Sommerzeit ist die Zeit des leichten Essens. Haben Sie bei der Hitze auch keinen Appetit auf ein deftiges Mahl? Dann probieren Sie einfach mal diesen köstlichen Salat mit dem leckeren Hanföl der Kanow-Mühle: Avocado-Reis-Salat!

Hanföl gehört zu den gesundesten Ölen überhaupt. Durch seine seltene Fettsäurezusammensetzung (ca. 77% mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Verhältnis Omega 6 zu Omega 3 = 3:1) kann es sich äußerst positiv auf die Gesundheit auswirken und beispielsweise bei Herz-Kreislauferkrankungen oder chronischen Entzündungen unterstützen. Und dazu schmeckt es auch noch köstlich. Einfach mal etwas ganz anderes, etwas was wir nicht überall bekommen und dessen Geschmack wir nicht an jeder Ecke begegnen. Testen Sie es einfach mit dem leckeren Avocado-Reis-Salat!

Zutaten:

• 200 g gekochter brauner Reis
• Ca. 6 – 8 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 – 2 zerkleinerte Knoblauchzehen
• Ca. 1 Esslöffel Balsamico
• Ca. 3-4 Esslöffel Hanföl der Kanow-Mühle
• Etwas Chiliflocken
• Cherrytomaten (Menge nach Belieben)
• 2 reife violette Avocado (Hass-Avocado)

Kochen Sie zunächst den Reis und lassen diesen danach gut abtropfen und auskühlen. In dieser Zeit können Sie das Dressing zubereiten. Verrühren Sie zunächst das Hanföl mit dem Essig und dem Knoblauch. Schneiden Sie dann die Tomaten in Hälften und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheibchen. Schälen Sie danach die Avocado, entfernen den Kern und schneiden Sie sie in kleine Stückchen. Vermengen Sie nun alles miteinander und würzen nach Belieben mit den Chiliflocken. Schon ist ein leckerer, gesunder Salat fertig. Lassen Sie es sich schmecken!